H2O2适应对双歧杆菌部分特性的影响及其遗传稳定性

摘要 研究H2O2适应对Bifidobacterium bifidum KLDS2.0613生长特性、疏水性和降胆固醇能力等特性的影响,以及该菌株H2O2适应反应的遗传稳定性.研究结果表明,与未适应菌株相比,经3 mg/L H2O2适应后的B.bifidum KLDS2.0613的生长特性和降胆固醇能力没有显著变化,而适应菌株的疏水性显著降低.H2O2适应菌株在厌氧条件下培养1代后,其耐受H2O2能力丧失