毕赤酵母液态发酵产木聚糖酶条件研究

摘要 用麦麸、米糠农业废弃物作为主要原料生产木聚糖酶,对毕赤酵母液态发酵产木聚糖酶的条件进行研究.结果表明,最适产酶条件:以质量浓度20%的麦麸作为碳源,4%酵母浸膏作为氮源,调节初始pH值5.5,培养温度30℃,摇瓶发酵装液量6%,培养时间30 h,在此条件下毕赤酵母液态发酵产木聚糖酶最高活力达到2192 IU/mL