天然涂膜保鲜剂对青脆李的贮藏保鲜作用

摘要 以青脆李为试验材料,用不同的天然涂膜保鲜剂处理,研究青脆李生理代谢及贮藏品质的变化.结果表明:在常温(20～25℃)、相对湿度45%～65%条件下,3种涂膜处理方法都能降低青脆李在贮藏期间的呼吸强度,减少水分的损失,保持较高的Vc、有机酸及可溶性固形物含量.其中涂膜处理Ⅲ效果明显,青脆李贮藏25d后,失水率仅为12.5%,好果率仍然高达70.25%,Vc 1.1μg/g,有机酸 1.96%,固形物 8.5%,而对照贮藏6d后已失去商品价值