细菌纤维素发酵条件的优化及结构的初步研究

摘要 通过单因素及正交实验探索出Acetobacter xylinum NUST4.2合成细菌纤维素的发酵条件为:葡萄糖1.5%、蔗糖1.0%、蛋白胨1.5%、醋酸0.08%、Na2HPO4 0.27%、MgSO4 0.025%,接种量8%,pH5.5,28℃静置培养7d,纤维素产量为3.348 g/L培养基(干重).接着利用活性炭柱分离和气-质联用色谱(GC-MS)鉴定了发酵产物的单体成分为葡萄糖;采用固体CP/MAS13C NMR、透射电镜(TEM)、X-射线衍射表征了发酵产物的结构,得知该产物具有典型的网状结构,纤维束尺寸为纳米级且结晶度很高