抗生素残留检测技术的研究进展

摘要 随着抗生素的广泛使用,其残留所带来的一系列问题也接踵而至.研究表明,动物性食品中残留抗生素是诱发儿童肥胖的一个重要因素[1],同时抗生素的后效应也引起了人们的高度重视[2],这就使得残留抗生素检测显得尤为重要.文中对抗生素残留检测技术进行了综述