蜂胶液体中类黄酮化合物的HPLC测定和抗氧化性能研究

摘要 研究了蜂胶液体中类黄酮化合物的含量和蜂胶液体的抗氧化性能.高效液相色谱法(HPLC)分析显示,每100 mL蜂胶液体中芦丁、槲皮素、桑黄素、山萘黄素和异鼠李素的含量分别是11.20、4.60、16.00、4.00和6.10mg.芦丁比色法测定显示,蜂胶液体中总类黄酮化合物含量达到30mg/mL.抗氧化试验结果表明,在金属-抗坏血酸依赖的卵磷脂脂质体过氧化作用中,蜂胶液体具有一定的抗氧化性质.蜂胶液体对Cu2+、Fe2+和Fe3+催化的氧化体系的抑制率分别为9.17%、34.32%和47.02%;在Cu2+催化的体系中,蜂胶液体的氧化抑制效果与1.0 mmol/L肌肽相似,在Fe2+和Fe3+催化的氧化体系中则与10 mmol/L肌肽的作用相当