潮湿纤维单胞菌和绿色木霉混合接种对不同食用菌菌渣 相关酶活性的影响

摘要 利用产酶试验和滤纸崩解试验确定纤维降解细菌（潮湿纤维单胞菌（Cellomonas uda））和真菌（绿色木霉（Trichoderma viride））单一菌株酶活性和滤纸崩解能力，依据滤纸崩解度和羧甲基纤维素酶（CMCase）活性进行不同混合接种比例降解不同食用菌菌渣，探讨不同菌渣发酵过程中细菌和真菌的最适配比比例和相关酶活性变化。试验结果表明，Cellulomonas uda在产酶和崩解培养基中CMCase活性均要高于Trichoderma viride，混合菌群发酵极大地提高了酶活性；以桉木屑--秀珍菇菌渣、杂木屑--灵芝菌渣和杂木屑--秀珍菇菌渣为唯一碳源发酵4 d后，其CMCase活性最大值分别为2 809、3 606和971 U/mL，滤纸酶（FPase）活性最大值分别为486、454和151 U/mL。为后续大规模固体发酵提供依据，桉木屑--秀珍菇菌渣、杂木屑--灵芝菌渣和杂木屑--秀珍菇菌渣分别采用潮湿纤维单胞菌和绿色木霉配比为1∶ 3、3∶ 1和1∶ 2为宜