产β-葡萄糖苷酶细菌的筛选及转化白藜芦醇的研究

摘要 白藜芦醇具有抗癌、抗氧化等八大功效,在医药、化妆品等领域应用广泛。为获得分泌β-葡萄糖苷酶的细菌菌株,并实现其对虎杖苷的有效转化。通过栀子苷平板初筛、虎杖苷摇瓶复筛,筛选得到一株能够分泌β-葡萄糖苷酶,转化虎杖苷生成白藜芦醇的菌株,并利用16S rDNA序列对筛选得到的菌株进行鉴定,鉴定为沙福芽孢杆菌（Bacillus safensis）,命名为CGMCC 13129,该菌株在37℃,接种量为7%,底物虎杖苷浓度为0.1%,pH为7,转化8 h的条件下,对底物虎杖苷的转化率可达90%以上,利用HPLC、HPLC-MS、1H-NMR等手段检测转化产物为白藜芦醇,经甲醇萃取一次,纯度高达99.3%