两个国家级贫困县4～6年级小学生营养与食品安全知信行现状分析

目的通过对两个国家级贫困县4～6年级小学生营养与食品安全知识、态度、行为现状的调查, 分析贫困地区营养与食品安全存在的问题, 探索小学生营养与食品安全教育最佳模式。方法采用分层整群抽样, 抽取云南省会泽县和陕西省镇安县12所小学4～6年级478名学生, 使用自行设计的问卷进行调查。结果478名小学生营养与食品安全知识平均得分为(18.66±3.75)分, 及格率为61.09%, 各条目知晓率最高为94%；态度部分平均得分为(5.82±1.50)分, 其中97%以上的学生认为在学校学习-些营养和食品安全知识很有必要, 仅19%的学生认为报纸、杂志和电视广告上刊登的营养与食品安全信息可靠；行为部分平均得分为(8.52±2.56)分, 65%的学生-日三餐有规律。结论学生营养与食品安全知识知晓率较基线调查结果有明显提高, 日常饮食也更加规律, 但也存在获取知识途径单-、态度和行为两级分化现象明显等问题