不同产地珠子参中蛋白质和氨基酸的含量测定

目的 建立珠子参蛋白质和氨基酸的含量测定方法，并比较不同产地珠子参中蛋白质和氨基酸含量 的差异。方法 实验采用紫外可见分光光度计和全自动氨基酸分析仪，对珠子参中的蛋白质、氨基酸成分进行分 析测定。结果 陕西、四川、云南三组珠子参总蛋白质含量之间有一定的差异。其中，珠子参总蛋白质的含量顺序 为: 云南组 ＞ 陕西组 ＞ 四川组; 氨基酸的含量顺序为: 四川组 ＞ 陕西组 ＞ 云南组。氨基酸中甘氨酸项，陕西、四川 与云南的珠子参有显著性差异，陕西与四川没有显著性差异。其余氨基酸指标均没有显著性差异。结论 将