高效液相色谱-串联质谱法检测动物源性食品中异丙嗪

建立高效液相色谱-串联质谱法测定畜肉及内脏中异丙嗪残留量的定量检测方法。首先通过甲酸-乙腈进行试样提取，然后经HLB离子交换萃取小柱净化，最后采用多反应监测模式进行定量分析。结果表明：本方法在0.5～50 ng/mL范围内线性关系良好，线性相关系数大于0.999，检出限和定量限分别为0.1 μg/kg和0.3 μg/kg；基质添加回收范围在85.7%～102.0%之间，相对标准偏差在0.9%～7.4%之间（n=6）。该方法前处理简单、快速，可用于畜肉和内脏中异丙嗪的定量测定