超微化雷竹笋膳食纤维对高脂血症小鼠的影响

本实验将3 种不同方式粉碎处理的雷竹笋膳食纤维（Phyllostachys praecox shoot dietary fiber，PPDF）悬浮于纯净水中，以2.5 g/（kg?d mb）、20 mL/kg的剂量灌胃给高脂饮食诱导的高脂血症小鼠，研究不同超微化处理的PPDF对小鼠高脂血症的影响。结果表明：与基础对照组相比，高脂模型组小鼠的体质量显著增加（P＜0.05），血清中总胆固醇（total cholesterol，TC）、甘油三酯（triglyceride，TG）、低密度脂蛋白胆固醇（low density lipoprotein cholesterol，LDL-C）浓度、动脉粥样硬化指数（atherosclerosis index，AI）及脂/体比极显著增高（P＜0.01），高密度脂蛋白胆固醇（high density lipoprotein cholesterol，HDL-C）浓度极显著降低（P＜0.01）；血清及肝脏中超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）活力降低，丙二醛（malondialdehyde，MDA）含量增加（P＜0.05）；小鼠粪便干硬，含水率降低，粪脂质量分数及粪胆固醇含量显著增加（P＜0.05）。与高脂对照组对比，PPDF能极显著降低小鼠的体质量及血清中TC、TG、LDL-C浓度、AI值、脂/体比，极显著增加HDL-C浓度（P＜0.01）；血清及肝脏中的SOD活力增强，MDA含量显著降低（P＜0.05）；小鼠粪便的含水率逐渐增加，粪脂质量分数及粪胆固醇含量降低（P＜0.05）。同时，在PPDF灌胃剂量相同的条件下，PPDF粒度越小对高脂血症小鼠的作用越明显，表明PPDF对高脂血症有一定的改善作用