衰减全反射红外光谱测定番茄酱中番茄红素

利用衰减全反射红外光谱法测定番茄酱中番茄红素，选择1?700～950?cm－1作为样品的红外光谱分析波段，用二阶导数对原始红外光谱降噪后，进行偏最小二乘法回归分析，建立了回归方程，模型决定系数R2为0.970。经验证，其相对预测均方根误差为3.78，预测值与真实值的线性拟合决定系数为0.959?8，能较准确测定番茄酱中番茄红素含量