超声波复合酶法提取软紫草多糖的工艺优化

目的 研究超声波复合酶法提取软紫草多糖的最佳工艺条件。方法 采用单因素分析和正交试验，以软紫草提取物中多糖得率和多糖含量为综合评价指标，考察超声波复合酶法中主要因素对软紫草多糖提取效果的影响。结果 超声波提取优化工艺条件为：超声处理时间40 min，料液比1∶12，功率160 W；在超声波优化结果基础上，进一步进行超声波复合酶法处理，酶解最佳提取条件为酶解时间40 min，酶解温度55 ℃，pH 5.5，纤维素酶、果胶酶、蛋白酶添加量均为2%。结论 超声波复合酶法双重处理可显著提高软紫草多糖的提取效果