百合鳞茎苯丙氨酸解氨酶提取条件的优化

摘要： 研究兰州百合(Lilium davidii var. unicolor)鳞茎内PAL的最佳提取条件结果表明：pH 8.8的硼砂缓冲液为最适缓冲液；百合鳞茎的PAL不耐酸碱，更不耐酸；最适反应温度为40℃；随着水浴时间延长和水浴温度提高，PAL活性逐渐降低，但40℃水浴30 min后，酶活性仍保留47%；最适底物浓度为0.032 mol·L-1；磨样时加入PVP 0.5 g，能够明显提高PAL活性