印楝叶多酚提取及体外抗氧化活性

摘要：采用福林-肖卡法，以没食子酸为对照品，在750nm波长测定印楝叶中多酚含量。用单因素和响应曲面法设计实验，考察了提取温度、提取时间、乙醇体积分数3个响应变量以及变量之间交互作用对印楝叶多酚提取效果的影响，对提取工艺进行优化。同时，体外实验评价印楝叶多酚的抗氧化能力。结果表明，印楝叶多酚提取的最佳工艺条件为：提取温度77℃，提取时间80min，乙醇体积分数50%；响应变量影响顺序为：提取温度＞提取时间＞乙醇体积分数；印楝叶中多酚提取得率平均为3.12%，与模型预测值相符。相同浓度下印楝叶多酚的抗氧化能力强于Vc，其清除DPPH自由基的半数抑制质量浓度（IC50）约为4.6mg/L，低于Vc的半数抑制质量浓度（IC50）9.8mg/ L。清除羟自由基（?OH）的半数抑制质量浓度（IC50）约为23 mg/L，低于Vc的半数抑制质量浓度（IC50）85 mg/L