土茯苓产地加工过程中去皮的合理性分析

目的：探讨土茯苓产地加工过程中去皮的合理性，为该药材的产地加工提供理论依据。方法：将新鲜土茯苓分成去皮组、不去皮组、皮组3组，用阴干，晒干和35，55，80℃烘干5种方法干燥加工，利用UV测定总黄酮含量（以芦丁为对照品），检测波长500 nm；利用HPLC测定落新妇苷、白藜芦醇、花旗松素含量，检测波长分别为291，306，289 nm；利用等离子体质谱仪测定铜、铅、镉、汞、砷5种有害重金属含量，比较各成分含量的差异性。结果：土茯苓皮组中总黄酮、落新妇苷、白藜芦醇、花旗松素均远高于去皮组和不去皮组，且不去皮组中上述成分大多高于去皮组；土茯苓皮组中铜和砷远高于去皮组和不去皮组，土茯苓皮组和不去皮组中铅含量远高于去皮组，三者中各元素含量均低于2015年版《中国药典》限量。结论：土茯苓的有效成分和重金属均富集在表皮部分，建议作药用时，不需要去皮；作食用时，为了避免重金属蓄积，可选择去皮