2013-2014年广州超市预包装食品营养标签标示 变化情况
Change of nutrition labeling on prepacked food in Guangzhou in 2013 - 2014

摘要：目的　了解于2013年1月1日起正式施行的《预包装食品营养标签通则》实施初和实施1年后营养标签标识情况的变化。方法　2013年5月和2014年5月，选择在广州市4家大、中、小型的连锁超市现场进行营养标签拍照调查，并判断其规范性。结果　2013 年预包装食品中标示营养成分表、营养声称和营养成分功能声称的分别为973种（93.7%），160种（15.4%），89种（8.6%），2014 年分别为854种（96.2%）、47种（5.3%）、26种（2.9%），差异有统计学意义（χ2值分别为5.261，51.225，27.234，P＝0.022，P＜0.001，P＜0.001）。被调查预包装食品，符合《通则》标准的营养声称和功能声称的前三位营养素均为钙及其他矿物质、维生素、蛋白质。结论　《通则》实施后，广州超市食品营养标签总体标示率显著提高，《通则》的实施有利于引导消费者选择更为健康的食品，但仍需要进一步的监督与实施。