大学生预包装食品营养标签认知度调查
A pre-packaged food nutrition labeling awareness survey among the college students

摘要：目的　了解石河子大学大学生对预包装食品营养标签的认知情况，为大学生食品营养标签健康教育提供依据。方法　随机抽取17个学院4228名大学生进行食品营养标签认知度问卷调查。结果　大学生食品营养标签知识平均得分（4.51±1.78）分，医药学部得分最高（4.79±1.78）分，人文科学学部得分最低（4.14±1.76）分，差异有统计学意义（χ2＝120.261，P＜0.001）；女生得分［（4.61±1.76）分］高于男生［（4.39±1.80）分］，差异有统计学意义（Z＝-4.277，P＜0.001）。书籍、报刊或杂志是大学生获得食品营养标签知识的主要途径。78.5%的学生认为有必要在食品包装上标注营养标签。68.9%的学生对食品营养标签的内容与形式比较满意。29.3%的学生经常阅读食品营养标签。结论　大学生食品营养标签知识得分不高，需要加强宣教和引导，普及营养知识，提高大学生对营养标签的认知和科学使用。