疏水基支链化对甜菜碱表面扩张流变性质的影响

摘要 利用悬挂滴方法研究了同分异构的直链（C16PB）和支链（C16GPB）十六烷基羟丙基羧酸甜菜碱的表面扩张流变性质，考察了时间、表面压、工作频率及体相浓度对扩张模量和相角的影响.研究发现，羟丙基甜菜碱分子在溶液表面上吸附时，整个亲水基团倾向于平铺在表面上，造成较高的表面扩张模量，表面膜性质由亲水基团取向变化等膜内过程控制.甜菜碱分子疏水烷基的支链化造成分子间相互作用增强，不仅能增大模量，而且在高浓度条件下出现动态模量的最大值现象，说明表面膜的强度与分子排布密切相关，并非单纯由表面分子浓度决定