灌溉方式和施氮量对冬小麦籽粒氮代谢酶和蛋白质产量的影响

为探究不同灌溉方式和施氮量对冬小麦籽粒氮代谢酶活性及蛋白质产量的影响，以矮抗58为材料，分析了不同灌溉方式（滴灌和漫灌）和施氮量下小麦籽粒产量、蛋白质产量及灌浆期不同穗位籽粒谷丙转氨酶（GPT）和谷氨酰胺合成酶（GS）活性的变化。结果表明，与漫灌相比，滴灌处理可显著提高籽粒产量和蛋白质产量，施氮量220 kg·hm-2下籽粒产量和蛋白质产量最高；各水氮处理下，小麦不同穗位籽粒GS和GPT活性均随籽粒灌浆进程的推进而降低，花后7～14 d下降迅速，之后下降缓慢；滴灌下，增施氮肥可显著提高灌浆中期中部和下部穗位籽粒GS活性及整个灌浆期各穗位籽粒GPT活性；漫灌下，增施氮肥可显著提高整个灌浆期中部和下部穗位籽粒GS活性及各穗位籽粒GPT活性。相关性分析表明，成熟期籽粒蛋白质含量分别与下部穗位籽粒GS活性、中部和下部穗位籽粒GPT活性呈显著相关，蛋白质产量分别与下部穗位籽粒GS活性和上部穗位籽粒GPT活性呈显著相关，籽粒产量与下部穗位籽粒GS活性及各穗位GPT活性呈显著相关。综合考虑籽粒产量、蛋白质产量及水氮投入认为，滴灌下施氮量220 kg·hm-2可作为该地区小麦适宜栽培模式的参考。