利用pcr技术检测鸡肉产品中的空肠弯曲杆菌

？根据空肠弯曲杆菌旋转酶基因(gyragene)的保守序列，设计1对引物，建立了快速检测鸡肉中空肠弯曲杆菌的pcr方法。采用该方法和生化试验对送检的100份鸡肉样品进行检测，结果表明:pcr方法能特异性地扩增出空肠弯曲杆菌192bp核苷酸片段，其它结肠弯曲杆菌、肠炎沙门氏菌、大肠杆菌、副溶血性弧菌、产气荚膜梭菌、绿脓假单胞菌等均不能获得阳性扩增结果。检测限度为8cfu/ml。鸡肉肉水、增菌液和纯培养菌落的pcr鉴定结果，阳性率分别为16%、24%和20%，生化鉴定检出率为20%。