浙江红花油茶茶油中脂肪酸主要成分分析
DOI: 10.3969/j.jssn.1000-2006.2011.02.028, PP. 131-134
Keywords: 浙江红花油茶,脂肪酸,变异
Abstract:
对浙江红花油茶茶油中脂肪酸性状的组成变化进行了研究，结果表明各产地油茶茶油中脂肪酸组成的单株间变异主要可分为3类：硬脂酸、亚油酸、亚麻酸、花生酸变异系数较大，其次为棕榈酸，油酸的变异系数最小。亚油酸、亚麻酸、花生酸在产地间差异不显著，硬脂酸和油酸在产地间差异显著，棕榈酸在产地间差异极显著。
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