柠檬果胶超滤时极限透过率研究

<正>研究了柠檬果胶超滤时极限透过率规律。结果表明，柠檬果胶超滤时，出现极限透过率的原因在于膜表面上形成的果胶凝胶层，可用ｍｉｃｈａｅｌｓ凝胶层数学模型来关联极限透过率大小；此时凝胶浓度ｃｇ＝２０．７０ｇ／ｌ，它与膜面附近流体湍动程度及膜选择无关。当果胶溶液浓度一定时，ｊｌｉｍ∝ω０．４５，因此，膜面附近流体湍动程度增大，极限透过率随之增大。并确定相应的传质系数关联式。