橡？单宁降解酶产生菌发酵条件

<正>对分离到的一株可产生橡？单宁降解酶,并有较高鞣花酸产率的曲霉发酵条件进行了研究。结果表明,该菌产橡？单宁降解酶的适宜培养条件为:培养液的橡？单宁浓度为5.0gl、蔗糖20gl、蛋白胨6.0gl,起始ph5.0,250ml三角瓶培养液装液量为100ml,30℃、120rmin摇床培养48h。该酶在ph为4.0～5.0、温度30℃时稳定性最好。