两种蔬菜对硝态氮的累积和还原

1994～1995年在菜园土壤上进行的田间试验表明,菠菜的硝态氮含量显著低于小白菜,后者是前者的1.2～4.3倍;菠菜外围叶片的硝酸还原酶活性略低于小白菜,但其他器官及整株均值都高于小白菜。菠菜累积的硝态氮主要分布于茎、叶柄和外围叶片,硝酸还原酶活性分布与此一致;小白菜的硝态氮主要分布于叶柄和外围叶片,而还原酶活性却集中于外围叶片。硝酸还原酶活性高低及分布是2种蔬菜硝态氮累积不同的主要原因。