獭兔和中系安哥拉兔不同组织脂肪酸组成分析

【目的】比较獭兔和中系安哥拉兔背最长肌、皮下和肠系脂肪组织中脂肪酸的组成。【方法】采用氯仿-甲醇超声法提取獭兔和中系安哥拉兔背最长肌、皮下和肠系脂肪组织中的油脂，用碱法甲酯化法对油脂进行处理，利用气相色谱-质谱联用仪对脂肪酸进行定性和定量分析。【结果】獭兔和中系安哥拉兔的不饱和脂肪酸平均相对含量分别为59.98%和66.10%，均高于饱和脂肪酸，是脂肪酸的主体成分。在獭兔和中系安哥拉兔的背最长肌、皮下和肠系脂肪组织中，软脂酸(十六碳酸，c16:0)、油酸(9-十八碳烯酸，c18:1)和亚油酸(9，12-十八碳二烯酸，c18:2)都是脂肪酸的主要组成成分。獭兔相对含量最大的脂肪酸是软脂酸(平均相对含量为27.63%)，而中系安哥拉兔则含油酸最多(平均相对含量为32.41%)。【结论】獭兔和中系安哥拉兔脂肪酸组成具有共性，中系安哥拉兔脂肪酸种类较獭兔丰富。