变波长高效液相色谱法同时检测葡萄酒中4种合成色素的研究

【目的】建立一种可同时测定葡萄酒中不允许添加的4种人工合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红和苋菜红）的变波长高效液相色谱检验方法，为葡萄酒中不允许添加人工合成着色剂的检测提供参考。【方法】将葡萄酒样品分别用液液萃取法、聚酰胺吸附法、直接进样法进行前处理，对变波长高效液相色谱法的检测条件进行优化，并采用该方法进行精密度和加标回收率试验。【结果】葡萄酒样品采用聚酰胺吸附法进行前处理，优化的色谱条件为：agilentzorbaxsb-c18(4.6mm×250mm,5μm)反相色谱柱，流动相a液为甲醇，流动相b液为醋酸铵溶液（0.02mol/l），流速为1.0ml/min，梯度洗脱，变波长检测葡萄酒样品中柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄的检测波长分别为430nm（0～2.2min），230nm（2.50～3.95min），480nm（3.95～5.00min）和480nm（3.95～5.00min），柱温35℃，检测时间为5min，进样量为20μl。对葡萄酒样进行的精密度及加标试验表明，以上4种人工色素的相对标准偏差（rsd）为0.73%～1.51%，回收率为87.83%～107.42%。【结论】建立了一种能同时检测葡萄酒中4种人工合成色素的变波长高效液相色谱法，该方法简单快速，精确可靠，重复性好。