叶面喷硒对藤茶硒含量及品质的影响

【目的】探讨叶面喷施不同质量浓度的硒对藤茶硒含量及品质的影响。【方法】采用亚硒酸钠质量浓度0，25，50，100，150，200mg/l的水溶液对藤茶进行叶面喷施，考察喷施硒后不同采摘时间藤茶中硒、黄酮、可溶性蛋白、游离氨基酸和可溶性糖含量的动态变化规律。【结果】喷施100～200mg/l硒溶液15～25d后，藤茶硒含量明显增加；喷施50～200mg/l硒溶液15～25d后，藤茶中的黄酮、可溶性蛋白、可溶性糖、游离氨基酸的含量明显提高，藤茶硒含量及各有效成分的含量均在喷施150mg/l硒溶液20d后采摘的叶片中达到最大值。【结论】叶面喷硒可以改善藤茶品质，提高其营养保健价值，最适施硒质量浓度为150mg/l，采摘时间为喷硒后20d左右。