基于动力学模型的法夫酵母发酵生产虾青素的补料策略优化

对法夫酵母的不同补料发酵方式进行了研究。基于底物抑制模型,提出了一种优化的两阶段补料策略,用于法夫酵母产虾青素的高密度发酵。在发酵的延迟期和对数生长期早期,糖浓度控制在25g/l左右,在此条件下,生物量可以达到最大,且时间缩短。在对数生长期后期及稳定期,糖浓度控制在5g/l,虾青素的合成时间可以有效延长。与传统的补料方式相比,采用此补料策略取得了较好的发酵效果。发酵终点细胞干重达到23.8g/l,虾青素产量达到29.05mg/l,分别比分批发酵提高了52.8%和109%。