固定化脂肪酶合成维生素a棕榈酸酯

研究了有机溶剂中脂肪酶催化维生素a棕榈酸酯的合成工艺。采用维生素a醋酸酯和棕榈酸乙酯作为反应底物,对催化合成维生素a棕榈酸酯反应介质进行了比较,同时对影响合成维生素a棕榈酸酯反应的因素(温度、初始水含量、底物摩尔比、反应时间和酶量等)进行了探讨,优化了反应条件:在10ml的石油醚中,体系初始含水量0.2%(体积比v/v),0.100g维生素a醋酸酯和0.433g棕榈酸乙酯在酶量为1.1g的固定化酶催化下,在30°c、190r/min下反应12h,转化率可以达到83%,固定化酶可连续使用5次以上。