trxs基因对大麦发芽籽粒中蛋白质降解的影响

对转trxs基因大麦籽粒发芽过程中蛋白酶活性、不同蛋白组分含量和贮藏蛋白sds-page图谱的变化进行了研究。结果表明：与对照相比，转基因籽粒中的蛋白酶活性提高；清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白含量低于对照。sds-page图谱也表明，转基因籽粒中贮藏蛋白降解快于对照。