广东省罗非鱼及其养殖环境中食源性致病菌菌相分析

对广东省3个不同产区罗非鱼及其养殖环境中食源性致病微生物的构成进行了分析。采用选择性培养基、生物梅里埃微生物鉴定系统与biolog微生物自动化鉴定系统相结合的方法对罗非鱼和养殖环境中的主要食源性致病菌种类进行分离鉴定。结果表明：罗非鱼鱼体及其养殖环境中存在的主要食源性致病菌种类，随季节的不同而有变化，其中以夏季致病菌种类最多，鱼体及其养殖环境分别为11和12种致病菌；而春季鱼体中致病菌较少，为6种。罗非鱼鱼体及其养殖环境中以致病性嗜水气单胞菌、致泻大肠埃希氏菌、沙门氏菌最为常见，四季均有，其中致病性嗜水气单胞菌以春夏季节检出率较高，环境中检出率达83％～89％，鱼体中达44％～67％；致泻大肠埃希氏菌环境中春夏秋季检出率达83％～100％，鱼体夏秋季中达48％～67％；沙门氏菌环境中春秋季检出率达33％～39％，鱼体中达44％～52％。其次在罗非鱼鱼体还分离到霍乱弧菌、副溶血性弧菌、创伤弧菌、阴沟肠杆菌、阪崎肠杆菌、铜绿假单胞菌和恶臭假单胞菌等致病菌。