饲料中不同种类的碳水化合物对大菱鲆生长性能和代谢反应的影响

本研究的目的是探讨在低蛋白水平（40%）下，饲料中不同种类的碳水化合物（葡萄糖、蔗糖和糊精）对大菱鲆scophthalmusmaximus幼鱼（初始体重：8.12?0.04g）生长性能和代谢反应的影响。对照组饲料中未添加可消化碳水化合物，含40%的蛋白质和18%的脂肪。在对照组饲料的基础上，调节脂肪水平到12%，分别添加15%的葡萄糖、蔗糖和糊精配制3组实验饲料。在流水式养殖系统中进行9周的生长实验。结果显示，各处理组大菱鲆成活率均高于95.24%，并且各组间无显著差异（p>0.05）；对照组和糊精组大菱鲆的增重率（wgr）和特定生长率（sgr）均显著高于葡萄糖组和蔗糖组（p<0.05）。各组间的日摄食率（dfi）没有显著差异（p>0.05）。对照组和糊精组饲料效率（fe）显著高于蔗糖组（p<0.05），但葡萄糖组fe与其它各组无显著差异（p>0.05）；各处理组间蛋白质和脂肪表观消化率（adc）未受碳水化合物种类的显著影响（p>0.05），而可消化碳水化合物的adc依次为：葡萄糖组>糊精组>蔗糖组（p<0.05）。葡萄糖组的能量adc最高，蔗糖组的最低（p<0.05）；除对照组肌肉脂肪含量显著高于其它各组外，碳水化合物的种类对大菱鲆肌肉常规组成及糖原含量无显著影响，但显著影响了肝脏的脂肪和糖原含量。大菱鲆肝脏脂肪含量依次为：对照组>糊精组>蔗糖组>葡萄糖组（p<0.05），肝脏糖原含量依次为：葡萄糖组>蔗糖组>糊精组>对照组（p<0.05）；不同碳水化合物种类对大菱鲆幼鱼血浆葡萄糖含量没有显著影响（p>0.05），但显著影响血浆胰岛素、总胆固醇（cho）和甘油三酯（tags）的含量（p<0.05）。总的来说，在本实验条件下大菱鲆对糊精的利用效率显著高于葡萄糖和蔗糖；饲料中添加15%的糊精能够将饲料脂肪水平从18.29%降到12.39%而对大菱鲆生长、存活和饲料效率没有显著影响；大菱鲆体内的糖代谢与脂肪代谢存在着协调作用，其中机制值得进一步研究。