饲料中dha/epa值对星斑川鲽幼鱼生长、体组成及血清生理指标的影响

为研究饲料dha/epa值对星斑川鲽幼鱼生长、体组成和血液生理指标的影响，实验配制等氮、等能的5种不同dha/epa值（0.64、0.97、1.18、1.59和1.91）的饲料，每个比值设3个重复，饲养周期56d。结果显示：（1）随着饲料dha/epa值的升高，星斑川鲽幼鱼增重率、饲料效率、蛋白质效率均呈先上升后下降的趋势（p<0.05）。当饲料dha/epa值为0.97～1.59时实验鱼增重最快，饲料效率最高。蛋白质效率则在dha/epa值为0.97～1.18时达到最高。蛋白质沉积率（proteinretentionefficiency，pre）与饲料dha/epa值呈显著二次回归关系（y=-1.5895x2+2.8583x+45.184；r2=0.9108，x=饲料dha/epa值，y=pre），当饲料dha/epa值大于0.90时呈下降趋势。肝体比呈先下降后小幅回升的趋势（p<0.05），在饲料dha/epa值为1.18时达到最低，为2.85%，脾脏指数呈显著上升趋势（p<0.05），于饲料dha/epa值为1.59组最高（0.12%）；（2）肝脏粗脂肪含量随饲料dha/epa值的增加呈明显下降趋势（p<0.05），且在饲料dha/epa值为1.18时降到最低，为8.60%，而后又显著上升，但仍显著低于饲料dha/epa值为0.64时的水平（13.44%）。二次回归分析（y=5.1996x2-15.652x+20.866；r2=0.6348，x=饲料dha/epa值，y=肝脏脂肪含量）显示，当饲料中dha/epa值为1.51时肝脏脂肪含量最低。脂肪酸分析结果显示，随着饲料dha/epa值的升高，肝脏及肌肉中epa含量均呈线性下降趋势（p<0.05），而dha含量及dha/epa均呈直线上升趋势（p<0.05）。肝脏和肌肉组织n-3hufa总量不受饲料处理的影响（p>0.05）；（3）血清总蛋白、球蛋白含量在饲料dha/epa值为1.59时显著高于其他各组（p<0.05），白蛋白在饲料dha/epa值为0.64、0.97和1.59水平最高。溶菌酶（lsz）活性在饲料dha/epa值为1.18时达到峰值（p<0.05），为2.76μg/ml。谷丙转氨酶（alt）活性在饲料dha/epa值<1.91时无显著变化，而当饲料dha/epa>1.18时，血清谷草转氨酶（ast）活性提高了65%左右。研究表明，在本实验条件下，以增重率为参考指标，采用二次回归（y=-31.066x2+77.26x+76.541；r2=0.9574，x=饲料dha/epa值，y=增重率）分析可得，当饲料脂肪水平为8.3%，n-3hufa含量为0.74%时，星斑川鲽幼鱼[初始体质量（31.70±0.12）g]对dha/epa值的最适需要量应为1.24。