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ISSN: 2333-9721
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食品科学 1988

蕨菜复绿工艺

Keywords: ？,复绿,蕨菜,正交法,工艺流程,菠菜,脱镁叶绿素,封罐,研究结果,真空,长白山

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Abstract:

？本文报导以ph和cu+2正交法研究蕨菜(pteridiumaguilinum（2）kuhn复绿工艺、研究结果表明,在ph4和cu+2浓度为200ppm效果最佳,同时也报导了蕨菜加工的工艺流程。

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