食品中荧光假单胞菌pcr检测体系的建立和评价

？建立用聚合酶链式反应(polymerasechainreaction，pcr)检测食品中荧光假单胞菌的方法。分别针对16～23srrna基因间隔区序列、gyrb基因以及通过生物信息学方法发掘到的4个种特异性基因设计6对检测引物，通过初步特异性实验，筛选出一对种特异性最佳的引物。最终建立以gyrb基因为检测靶点的pcr扩增体系，并对体系进行系统评价。结果表明：该方法可特异检测荧光假单胞菌的存在，纯dna检测灵敏度为14.9fg/μl(2～3拷贝/μl)，纯培养物检测灵敏度为2.8×102cfu/ml。豆奶样品经15h充分增菌可提高检测灵敏度至0.28cfu/25g。