大枣中四种功能性糖分的分离纯化及其单糖组成分析

大枣粗低聚糖用强碱性阴离子交换树脂脱色，再经DEAE-52纤维素柱初步纯化，得到3个组分JuBO1、JuBO2、JuBO3，其中JuBO1过Sephadex G-25凝胶柱层析进一步纯化，得JuBO1-1、JuBO1-2两个单一组分，同时JuBO2、JuBO3过Sephadex G-15凝胶柱层析脱盐。4种大枣功能性糖分经冷冻干燥后用气相色谱-质谱联用法、高效液相色谱法测定，得到其单糖组成，其中JuBO1-1的单糖组成为阿拉伯糖、甘露糖、半乳糖和葡萄糖，JuBO1-2单糖组成为阿拉伯糖、鼠李糖、果糖、甘露糖、半乳糖和葡萄糖，JuBO2的单糖组成为阿拉伯糖、果糖和葡萄糖，JuBO3的单糖组成为阿拉伯糖、鼠李糖、果糖和葡萄糖。将分离纯化得到的4种样品分别进行凝胶色谱分析，结果得到JuBO1-1的平均分子质量为5952D，JuBO1-2的平均分子质量为545D，JuBO2的平均分子质量为108629D，JuBO3的平均分子质量为2624D