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Keywords: 乌饭树,营养,八宝粥,金陵职业大学,食用色素,支链淀粉,着色剂,饮料工艺,浸提汁,酚类化合物
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?乌饭营养八宝粥杨瑞菊南京金陵职业大学210001乌饭树为杜鹃花科,属常绿灌木,主要产区在长江以南各省。乌饭树嫩叶是重要的药材。其叶含有概皮素、酚式。树叶煎汤含嗽,有抗菌消炎作用,可治牙龈腐烂。乌饭树枝叶中的l效成份有花青劳类、黄酮类、酚类化合物、用于...
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