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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1995 

酸乳制品的浓缩干燥菌种

Keywords: ？,酸乳制品,浓缩干燥,细胞保护剂,乳酸链球菌,缓冲盐,菌种,发酵乳制品,乳酸发酵,人民大学,连续培养

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Abstract:

？？酸乳制品的浓缩干燥菌种姜克芬人民大学农经系１００８７２’／在８０年代初，全苏乳品厂业研究所（ｂｌｌｎｍｎ）就采用冷冻ｌ‘燥法，研制成含有啥温嗜热的乳酸链球菌和ｉ。８＄ｒ孔赅杆菌的ｊ“燥菌种，呵川月十／‘多种乳酸发酵制品。所ｎｉ的培养样ｈｉ乳清、水和缓...

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