OALib Journal期刊
ISSN: 2333-9721
费用：99美元

投递稿件

查看量	下载量

相关文章
更多...

食品科学 1995

荔枝速冻工艺的研究

Keywords: ？,荔枝果实,速冻工艺,速冻荔枝,速冻加工,还原型抗坏血酸,果皮颜色,科研成果管理,冻结速度,加工工艺,罐藏工艺

Full-Text Cite this paper Add to My Lib

Abstract:

？？荔枝速冻工艺的研究张懋平唐山外贸冷冻厂３６１０１２荔枝原产我国，是亚热带名贵水果，我国主要产地是广东、福建。荔枝色美、味香、营养丰富。据我国学者对荔枝优良品种糯米糍分析结果：每１００ｇ果肉含糖量１４．５ｇ，有机酸０．１１ｇ，还原型抗坏血酸１７．２ｍｇ...

Contact Us

service@oalib.com

WhatsApp +8615387084133