毛细管电泳法测定鸡肉中的乙胺嘧啶残留量

？建立了用毛细管电泳法测定鸡肉中乙胺嘧啶残留量的方法，本方法不需要复杂的净化过程，背景基本无干扰，其他种类的抗生素对实验无干扰，其回收率为90％以上，变异系数＜14％，可测出鸡样中0.1mg／kg的乙胺嘧啶，满足对鸡肉中乙胺嘧啶的限量要求。