黑木耳粗多糖(caap)的分离提取工艺及其理化性能研究

？以黑木耳(auriculariaauricula)的子实体粉粒为原料,研究了其中黑木耳粗多糖(caap)的分离提取方法及其产品的溶解性能等特性。以蒸馏水为提取剂,当分离提取的工艺条件为:20～40目的子实体粉粒的料水比为1:15,乙醇与浓缩后物料的体积比为4:1,提取液的水温控制为75℃,每次浸提时间2h,提取次数为5次时,产品的得率较高;采用冷冻干燥工艺制得的caap产品的性能优于真空干燥的产品;胰蛋白酶法与sevage法结合使用脱除蛋白质时,caap的纯化效果优于单独使用sevage法。