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ISSN: 2333-9721
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食品科学 1994

压片免烹方便食品的研制

陈晓平,崔敬爱,马铁俊,刘春力,王丽梅,王忠权

Keywords: 方便食品,强化剂,压片,产品水分,脱脂奶粉,食品加工,食品营养学,强化食品,加压罐,轻工业

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Abstract:

？压片免烹方便食品的研制陈晓平，崔敬爱，马铁俊，刘春力，王丽梅，王忠权吉林农业大学食品科学系１３０１１８本实验以玉米为基料，大豆蛋白，脱脂奶粉、鸡蛋为辅料，研制出压片免烹方使食品。产品具有营养丰富、食用方便之优点，亦具有良好的口感，甜脆清香。在加工过程...

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