pa天然保鲜剂在果蔬保鲜中的应用研究

？本文叙述了ｐａ天然保鲜剂的保鲜机理和特性，用不同浓度的ｐａ天然保鲜剂溶液在不同处理方法下对水果、蔬菜进行保鲜试验的情况及结果。结果表明，ｐａ天然保鲜剂对果蔬的保鲜效果良好，尤其以浓度为１．０％的ｐａ天然保鲜剂对果蔬进行浸渍处理的保鲜效果为最佳。