着色人造肉的制法

？为了使人造肉的外观好看,提高商品价值,有必要把人造肉染成红-红橙色。为了染色剂的卫生和安全,近来人们又重新使用天然色素。可是,人造肉使用的天然色素中,由于色调和退色性的问题,至今没能很好解决。这里介绍的是使用红-红橙色素(红曲霉色素)