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ISSN: 2333-9721
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食品科学 1990

平菇保健酒生产方法初探

Keywords: ？,平菇,保健酒,生产方法,蒸馏酒,稻壳,甜醇,脱臭酒精,风味物质,培养基,水降

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Abstract:

？<正>37°低度平菇保健酒,是利用蒸馏酒萃取平菇菌丝中风味物质,加水降度的方法制成的。此酒带有浓郁的平菇芳香,入口绵甜醇厚。克服了蒸馏酒降度后出现的香淡味薄口感差的问

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