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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1990 

对鲐鱼罐头生产工艺的改进

Keywords: ,罐头生产工艺,鲐鱼,鱼块,鲢鱼,调味液,鱼罐头,烟熏鱼,块形,咀嚼感,出成率

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Abstract:

??利用改进后的工艺生产出来的罐头。不仅提高了产品质量增加了鲐鱼罐头品种系列,也节约了原副材料,充分利用了鲐鱼本身油脂多的特点,降低了生产成本,提高了生产效益。

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