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ISSN: 2333-9721
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食品科学 1990

发酵果汁饮料的研制

周永兴,江贤安,朱梅娇,叶玉坤,叶青子

Keywords: ？,发酵果汁,果汁饮料,浆渣,甜度,菠萝汁,果浆,乳酸,优良菌种,果品,原浆

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Abstract:

？<正>本试验于1988年初开始,利用优良乳酸菌种或酵母菌种对新鲜橙果菠萝进行连皮发酵并制成乳酸鲜橙汁、乳酸菠萝汁,营养成份有明

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