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ISSN: 2333-9721
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食品科学 1990

棉子糖多酯的一步法会成

Keywords: ？,棉子糖,一步法,长链脂肪酸,醋酸酯,脂肪酸甲酯,多油,硬脂酸甲酯,酯交换,红花油,蔗糖多酯

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Abstract:

？？<正>消耗过多脂肪能引起心血管疾病已是众所周知的事实,因此,近几年来非常关注寻找脂肪代用品或低热量的脂肪。迄今,已能用合成制得的脂肪代用品或发热量低的油脂有:糖

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